DOMÁCÍ PEKÁRNA NA CHLÉB + VIDEO

CO POTŘEBUJE CHYTRÁ SPÍŽ
19.8.2020
PODZIMNÍ KATALOG V BARVÁCH BABÍHO LÉTA
24.8.2020

Domácí pekárny se staly součástí mnoha domácností. Ke spokojenosti celé rodiny připraví těsta, zavařeniny i domácí pečivo téměř bez práce.

S pekárnou jsem se v minulosti skamarádila okamžitě a téměř se u nás nezastavila. Než jsem se osmělila vymýšlet nové recepty, využívala jsem hotových směsí připravených výrobcem. Zmiňuji se jen proto, že tentokrát nebudu zkoušet přístroj, který je pro mě hádankou. Předpokládám, že jeho chod bude podobný tomu, co znám.

Zatímco s obsluhou některých přístrojů se musíte pořádně obeznámit, u domácích pekáren je potřebných pokynů hodně málo. Skutečně vše zvládnete rychle a bez potíží. Nakonec - posuďte dle krátkého videa.


 

 

Čerstvý domácí chléb s minimem námahy zaručuje domácí pekárna pro přípravu pšeničného, žitného, celozrnného nebo speciálně ochuceného chleba semínky, ořechy i rozinkami. Umožňuje nastavení intenzity propečení a uhněte a nechá vykynout těsto na koláče, knedlíky i pizzu. V pekárně lze připravit marmelády, které jen přesunete do připravených sklenic.

Domácí pekárna je vybavena 12 pečicími programy včetně programu na přípravu džemů a 13hodinovým časovačem, díky němuž si pečivo připravíte přes noc k snídani.

Vnitřní vyjímatelná forma je opatřena nepřilnavým povrchem, objem nádoby je 2 l.

pekarna rec

TŘI SNADNÉ RECEPTY

ZNÁTE DRUHY MOUKY?

Ještě, než začnu s recepty, projdu malou rekapitulaci běžných druhů mouky. V receptech, které naleznete v návodu k ovládání přístroje naleznete jejich číselné označení, a občas třeba zaváháte, která mouka je která:

  • T 400  - mouka pšeničná výběrová polohrubá
  • T 405 - mouka umletá ze zrna, z něhož byl odstraněn klíček a obal, je to nejsvětlejší a nejméně celozrnná mouka
  • T 450 - pšeničná mouka polohrubá
  • T 512 - pšeničná mouka pekařská speciál
  • T 530 - pšeničná mouka hladká světlá
  • T 550 - pšeničná mouka polohrubá světlá
  • T 650 - pšeničná mouka hladká polosvětlá
  • T 700 - pšeničná mouka chlebová světlá
  • T 1000 - pšeničná mouka chlebová hladká tmavá
  • T 1050 - pšeničná mouka chlebová
  • T 1150 - chlebová mouka
  • T 1800 - pšeničná mouka celozrnná
  • T 960 - žitná mouka chlebová
  • T 1700 - žitná mouka celozrnná

 

Z receptů doporučených výrobcem jsem vyzkoušela:

ZÁKLADNÍ BÍLÝ CHLÉB

  • 300 ml mléka
  • 1 ½ lžíce másla
  • 1 lžička soli
  • 1 lžíce cukru
  • 540 g mouky 550
  • balíček sušeného droždí

Program NORMAL

 

SLUNEČNICOVÝ CHLÉB

  • 350 ml vody
  • 1 lžíce másla
  • 540 g mouky 550
  • 5 lžic slunečnicových semínek
  • 1 lžička soli
  • 1 lžíce cukru
  • 1 balíček sušeného droždí

Program NORMAL

 

OVOCNÝ CHLÉB

  • 350 ml mléka
  • 1 ½ lžíce másla
  • 1 lžička soli
  • 2 lžíce cukru
  • 540 g mouky 405
  • 1 balíček sušeného droždí
  • 85 g rozinek / brusinek
  • 3 lžíce mletých ořechů / oříšků

Program NORMAL

Pozn.: Rozinky a ořechy vložíme až po 1. hnětení, kdy se asi po půlhodině pekárna ozve 10x zvukovým signálem a v tu chvíli je možné přidat hrubé ingredience. Následuje 2. hnětení a program pokračuje. K těmto ingrediencím jsem přidala ještě lžíci rumu a asi 30 g pomerančové kůry.

K chodu pekárny obecně:

  • Aby se hnětací hák dobře pohyboval, ingredience vložte do nádoby v pořadí uvedeném v receptech - tedy nejprve tekutiny a mouku nakonec.
  • Pokud přidáváte hrubé přísady - viz předchozí recept, vložte je až po prvním hnětení  po zvukovém signálu.
  • Dobu pečení naleznete v přehledné tabulce v návodu.
pekarna1

Takhle nějak dopadne vaše práce, kterou však příjemným způsobem přesunete na elektrickou pekárnu. Stačí jen dodat suroviny, správně navážit, a můžete si jít za jinou činností. Díky časovému spínači vás v neděli probudí vůně čerstvého chleba, který se právě dopéká zcela bez vás.


 

SEČTENO A PODTRŽENO

S průběhem pečení jsem byla spokojená, vše funguje jak má. Napoprvé jsem neodhadla správnou volbu intenzity propečení a v jednom případě při volbě nejvyššího stupně zhnědnutí měl chléb opravdu hutnou kůrku. Všechno chce zkrátka praxi. Ještě doporučuji pohrát si časem s recepty. Ty, které výrobce uvádí, jsou takovým základem, od nichž se určitě přeorientujete k zajímavějším chutím. Pekárnu jsem rovněž vyzkoušela při přípravě zavařeniny (informace naleznete v tomto článku) a s výsledkem jsem byla nadmíru spokojená.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *