Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Je pro vás léto synonymem nažhaveného grilu? Pak nezapomeňte do svého repertoáru zařadit tak trochu jiné – zcela originální „hotdogy“. Odpoutejte se od představy amerického párku v rohlíku a připravte si rustikální hotdogy, kvůli kterým vás budou navštěvovat sousedi z širokého okolí.
Máte svou oblíbenou grilovací klobásu, která by se těžko vešla do bagetky? Nebojte se ji směle nařezat na plátky a ogrilovat každý zvlášť. Klobása proložená kyselou okurkou a nakládanou cibulí s hořčičným dipem nejen, že bude skvěle vypadat, ale bude chutnat naprosto fantasticky. Nakládanou cibuli navíc využijete jako vložku do hamburgerů, sendvičů nebo jako doplněk k různě připraveným masům. V lednici vám v uzavřené dóze vydrží pár týdnů a příprava nezabere víc než několik málo minut.
Doba přípravy: 30 minut + odležení cibule
Nakládaná cibule:
1 červená cibule
2 lžičky cukru
½ lžičky soli
50 ml jablečného octa
100 ml horké vody
Na hotdogy potřebujete:
2 bagetky nebo žemle na hotdogy
2 nakládané okurky
70 g majonézy
20 g plnotučné hořčice
1 stroužek česneku
sůl, čerstvě mletý pepř
2 grilovací klobásy
hrst nakrájeného římského salátu
petrželka na posypání
Chuť grilované klobásy skvěle doplní nakládaná cibule a okurky. Můžete vyzkoušet i další nakládanou zeleninu. Přerostlé okurky se dají naložit jako takzvané „naháče“ – tedy oloupané a naložené celé nebo podélně rozpůlené. Jejich podlouhlý tvar je pro tento účel jako stvořený. Někdo dá možná raději přednost rychle kvašenému zelí, které si s uzeninou bude také rozumět. Zapomenout nesmíme ani na pickles. Pokud si připravíte více takových nakládaných pochoutek, každý si pak může hotdog dochutit podle svých představ.
Hotdog, jak ho známe dnes, má kořeny v německé a americké kuchyni. Původně šlo o jednoduchý párek v rohlíku, který se rychle stal ikonickým street foodem. Němci přivezli do USA v 19. století své „wienerwurst“ (vídeňský párek) nebo „frankfurter“ (frankfurtský párek), a brzy někoho napadlo vložit ho do podélně rozkrojeného houskového pečiva – tak, aby se dal jíst pohodlně v ruce.
A proč se tomu vlastně říká hotdog?
Název je spojen s žertovnou představou, že v párku může být „psí maso“ – což samozřejmě nebyla pravda, ale tehdejší karikaturisté si z toho dělali legraci. Název „hot dog“ se začal běžně používat na začátku 20. století a rychle zlidověl.
V klasické podobě najdete v hotdogu dlouhý vařený nebo grilovaný párek, zasunutý v měkké housce. Typické je jednoduché dochucení – nejčastěji hořčice, kečup, nasekaná cibulka nebo kyselé okurky. V některých verzích se přidává chilli, sýr nebo zelí.
Pomocníci pro vaše grilování
