SVATOMARTINSKÝ VÍKEND JE ZA DVEŘMI

Taky slyšíte to nesmělé ťukání na dveře? To opatrné podlézání vlezlých sychravých dnů každou škvírou, kterou najdou? To přesně značí, že svátek svatého Martina je tu. A my tu pro vás máme pár tipů, co vařit a péct i jak si vyzdobit sváteční stůl.

Od 11. listopadu už asi nikdo moc nečeká, že by svatý Martin přijel na bílém koni – pokud tedy nemá na mysli svatomartinské slavnosti, na které převlečení Martinové přijíždějí na skutečných bělouších: sníh aby v našich končinách v listopadu člověk pohledal. Pojďme si ale osvěžit, kdo vlastně byl onen Martin, proč byl prohlášen za svatého a konečně i to, proč ke svatomartinskému svátku patří husy.

Martin z Tours byl voják, který údajně obdaroval žebráka svým pláštěm. Poté se mu měl ve snu zjevit Ježíš Kristus, on se nechal pokřtít, opustil armádu a nakonec se stal dokonce biskupem (přezdívalo se mu biskup chudých) a zakladatelem prvních francouzských klášterů a šiřitelem křesťanství. Nemyslete si ale, že ve 4. století, kdy tento světec žil, ke křesťanství někoho něžně přemlouval: jak už to tehdy bylo, z dnešního pohledu Martin žádný svatoušek nebyl a na pohany (na území tehdejší Francie to byli zejména Galové) uplatňoval násilné prostředky: zapaloval jejich chrámy, kácel posvátné stromy i celé lesy a tvrdě potíral kněží, kteří se opovážili dál sloužit pohanské obřady. Před přirozeným odporem obyvatelstva jej prý však chránily zázraky a biskup Martin z Tours se stal jedním prvních svatých-nemučedníků. Jeho plášť je dodnes významnou relikvií a je uchován v královském paláci v Paříži. Zobrazován bývá i s biskupskou holí a husou. Kde se vzala tradice hus nejspíš nikdo neví, prý se ale Martin schovával v husníku, jenže husy jej kejháním vyzradily a od té doby se pečou „za trest“.
Ve skutečnosti se to tak nejspíš prostě sešlo s koncem zemědělského roku a vybíjením ptáků na zimu. Už za Karla Velikého, tedy na přelomu 7. a 8. století, se v Německu na martinský svátek platily úroky a robotní poplatky, kterým se říkalo bílé vykrmené husy, v českých zemích je nejstarší spojení husy a svatého Martina dochováno v koledách z 15. století.

Novodobé nejsou ani lampiony: jen místo nich se dříve zapalovaly velké svatomartinské ohně. Svatý Martin je považován za patrona vinařů (odtud pramení tradice mladých, svatomartinských vín), ale i abstinentů, cestujících, žebráků, úrody a domácích zvířat.