Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Tvaroh je jedním z nejstarších výrobků z mléka, které lidé začali vyrábět a ve staré lidové i současné české kuchyni má nenahraditelné místo. My tu pro vás dnes máme nejlepší moučníky a dezerty, v nichž tvaroh hraje prim.
Za mého dětství bylo mléko v plastových sáčcích, které rádo a snadno kyslo – a taky si pamatuju, jak se třeba před bouřkou rychle schovávalo do lednice, protože bouřka byla pro kysnutí rozhodně kritický faktor. Nebo aspoň tak to dělala moje mamka. Zkyslé mléko se pak nechalo úplně ztvarohovatět a vykapat přes plátýnko, aby z hotového tvarohu máma udělala pomazánku nebo upekla koláč.
A právě kvůli takovým koláčům jsme dnes tady – níže najdete tipy ty nejlepší z našeho blogu. I když je dnes dělám z tvarohu kupovaného, protože mléko má u nás doma tak krátké trvání, že zkysnout rozhodně nestíhá.
Klasikou všech klasik jsou Míša řezy. Nadýchaný kakový korpus a jemný sladký tvaroh korunuje čokoládové poleva a téhle dobroty se podle mě nejde přejíst. Když to nepřeženete s cukrem do tvarohu a vrstvou čokolády, tak to ani nemusí být velká sacharidová bomba a potěší i jako narozeninový dort, po kterém nikomu nebude těžko.
Smetánky v malých bílých kalíšcích s obrázky na stříbrném víčku, termixy v nízkých hranatých kelímcích, jejichž víčko se otvíralo zaražením obráceného konce lžičky a „obkreslením“ jeho obvodu, a taky pribiňáky, protože pramen zdraví byl rozhodně z Posázaví. To jsou tvarohové dezerty mého dětství. Domácí termix je chuťově někde uprostřed toho všeho. Sladký jen tak akorát – a jestli bude obyčejný smetanový či ochucený vanilkou nebo čokoládou, je jen na vás.
Z tvarohu můžete připravit i lahodnou a oproti originálu nepoměrně méně tučnou verzi cheesecakeu. Nepečený dort s bezovým sirupem si můžete udělat kdykoliv během roku, sezona bezových květů a čerstvého bezu už je ale v dohledu. Horní ochucenou vrstvu ale můžete připravit i z jiného džusu nebo sirupu, záleží jen na tom, co máte zrovna po ruce.
Vždycky, když se mi z útrob našeho blogu před oči vynoří tenhle horký nákyp z tvarohu, švestek a oříšků, začnou se mi sbíhat sliny. Miluju nákypy a tenhle je navíc bez mouky, pouze s trochou škrobu, takže je i přirozeně bezlepkový a až na trochu cukru vlastně i docela zdravý, o většinu sladké chuti se totiž postarají švestky a vanilka, která sladkou chuť zvýrazňuje. Tohle je jeden z receptů, který prostě musíte ochutnat!
Dokonalou harmonii chuti nabízí i recept na hedvábný tvarožník, tenhle má podobu křehkého těsta, uloženého do skvělé dortové formy se zvýšenými okraji, a jemné tvarohové náplně. Tvaroh je v této podobě opravdu nadýchaný a zejména v létě s čerstvým ovocem nemá chybu. Teď v zimě sáhněte třeba po pomerančích a přidejte trochu jejich šťávy a nastrouhané kůry do náplně, dostane tak zajímavý šmrnc.
Mohlo by se vám hodit
Další sladké tvarohové recepty
