Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Houbové karbanátky z trouby připravíte bez smažení, takže ušetříte čas s úklidem kuchyně a vyhnete se typickému zápachu ze smažení. Díky pečení v troubě nebo horkovzdušné fritéze budou karbanátky krásně křupavé na povrchu, uvnitř zůstanou šťavnaté a houby jim dodají výraznou podzimní chuť.
Když horké slunce začne chladnout a vzduchem se prohánějí vlákna babího léta, znamená to jediné: přichází podzim. Pro někoho důvod ke smutku, pro houbaře je to však období, kdy mají největší žně. Pokud jste si z lesa také donesli košík voňavých hub, neotálejte a připravte si ještě voňavější karbanátky z trouby.
Díky tomu, že karbanátky nemusíte smažit, odpadají vám starosti s nepříjemným úklidem poprskaného sporáku i větrání „smaženého odéru“ po celém bytě. Místo toho vzduch nasytí jen příjemná vůně pečeného masa. Navíc tak bude pokrm i mnohem zdravější. Pokud jste už někdy přemýšleli o horkovzdušné fritéze, tohle je přesně ten typ jídla, který si v něm budete chtít připravovat zas a znovu. Karbanátky budou pěkně dokřupava opečené kolem dokola, zatímco uvnitř zůstane maso dokonale šťavnaté a rovnoměrně propečené. Pokud však zatím možnost přípravy ve fritéze nemáte, pečte karbanátky v režimu horkovzduch v troubě.
K servírování houbových delikates se vám budou hodit stylové hrnce, ve kterých budete rádi připravovat nejen skvělou bramboračku s houbami, ale klidně i přílohu k těmto karbanátkům – například brambory nebo bramborovou kaši. Na houbovou hostinu vás může stejně tak příjemně naladit ubrus, který nadšené houbaře potěší i jako dárek.
Doba přípravy: 30 minut
Doba tepelné úpravy: 15 minut
200 g hub (mohou být i žampiony)
1 cibule
2 lžíce oleje
500 g hovězího mletého masa
1 rohlík nebo houska, den staré
150 ml mléka
1 vejce
1 – 2 stroužky česneku (dle velikosti)
1 lžička mletého kmínu
1 rovná lžička tymiánu nebo majoránky (dle chuti)
Hrstka petrželky, sůl, pepř
Houbaření není v Česku jen podzimní tradice, ale opravdu rozšířený koníček. Podle posledních údajů Ministerstva zemědělství a Fakulty lesnické a dřevařské ČZU vyrazilo v roce 2025 na houby 65 % českých domácností. Každá z nich si v průměru přinesla domů 6,2 kg hub. Celkem tak Češi nasbírali přibližně 20 tisíc tun hub. Pro srovnání, dlouhodobý průměr od roku 1994 je kolem 24 tisíc tun ročně.
Z takové úrody už se člověk nemusí spokojit jen s klasickou smaženicí nebo houbovou omáčkou. Část hub skončí v mrazáku, část se usuší (vyzkoušejte naše houbové koření)a část je potřeba zpracovat hned – třeba do těchto houbových karbanátků. Vhodné houby můžete i zavařit.
Více houbových receptů zde.
Pokud patříte mezi houbaře, kteří vyrážejí do lesa vybaveni košíkem a pořádným nožíkem, máme pro vás praktického pomocníka 4 v 1. Skládací houbařský nožík z nerezové oceli s dřevěnou rukojetí má ostrou zaoblenou čepel, štěteček na očištění hub, otvírák, vývrtku a navíc karabinu, díky které ho můžete snadno připnout třeba ke košíku nebo batohu. A houbová radost tím u nás nekončí. Podsedák, chňapka, ubrus a další textil s motivem lesních hub vnese atmosféru houbařské sezony i do kuchyně. Kolekci doplňuje také hrnec s houbovým motivem, ve kterém můžete svou úrodu rovnou zpracovat.
Houbová kolekce
