WRAPY PLNĚNÉ KUŘECÍMI STRIPSY

Postup přípravy: 

1. Maso nakrájejte na delší pruhy, silné o trochu více než prst.
2. V míse prošlehejte ingredience na těstíčko – vejce, mléko, mouku, mletou papriku, kmín, sůl a větší špetku soli.
3. V další míse rozmačkejte polovinu kukuřičných lupníků na co nejmenší kousky a promíchejte s polovičním množstvím strouhanky – je lepší celé množství rozdělit napůl, protože při obalování by směs navlhla.
4. Kousky kuřete namáčejte jeden po druhém v těstíčku, nechte okapat, popř. lehce otřete o hranu mísy a vložte do směsi z lupínků a strouhanky. Kousek masa obalte a směs k masu přitiskněte.
5. Když vám obalovací směs dojde, připravte si ji i z druhé poloviny ingrediencí a pokračujte, dokud neobalíte všechny kousky masa.
6. Stripsy smažte v oleji dozlatova. Bude to trvat jen několik málo minut. Osmažené kousky vyndávejte na talíř vyložený papírovou utěrkou.
7. Římský salát nakrájejte na proužky. Okurku na cca 5 – 7 cm dlouhé hranolky a papriku na slabší proužky.
8. V misce prošlehejte ingredience na dip. K dochucení můžete kromě soli a pepře použít třeba lžíci najemno nakrájené bazalky, pažitky nebo koriandru anebo plnou lžičku nakrájeného tymiánu.
9. Každou tortillu potřete trochou dipu. Doprostřed do řádku rozprostřete trochu salátu, okurky a papriky a na zeleninu položte stripsy. Ještě trochu pokapejte dresinkem a poté tortillu stočte. Ideální je překlopit boční okraje na začátku a konci řádku s ingrediencemi směrem dovnitř a poté stočit odspoda nahoru.
10. Tortillu můžete upevnit do alobalu nebo pečicího papíru, na obou koncích svázat a v polovině překrojit. Bude tak skvěle držet tvar.