Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Rajčatová polévka s kokosovým mlékem je hřejivá podzimní varianta oblíbené klasiky, která překvapí jemně nasládlou chutí, vůní koření a krémovou konzistencí. Jednoduchý recept z běžně dostupných surovin promění zralá rajčata v sytou polévku, která zahřeje během chladných a sychravých dnů.
Dny se krátí, žezlem pomalu začíná vládnout podzim a sluneční svit už přestává být tak teplý, jako ještě před pár týdny býval. Co jiného nás tedy může lépe zahřát, než polévka, která nám připomene, jak sladce chutnají rajčata vybarvená sluncem a která pohladí po duši v sychravých dnech?
Doposud jste si pod rajčatovou polévkou pravděpodobně představili italskou recepturu lehké polévky, kterou na talíři zdobí bazalka, pesto z bazalky či parmezán. Nyní je čas si rozšířit obzory a posunout svůj „kuchařský repertoár“ o kousek dál. Tento recept je důkazem, že i rajčatová polévka může překvapit a chutnat výjimečně – stačí být trochu odvážný a přidat nečekané ingredience. Originální chuť tkví v koření a kokosovém mléce, které polévce dodají hřejivý charakter a lahodnou chuť. Jde o ingredience, které jsou dostupné v každém supermarketu, a postup není nikterak záludný. Cesta ke zdárnému výsledku je tak přímá a snadná. Stačí už se jen vybavit pěknými miskami, které s potěšením obejmete kdykoliv venku začne řádit plískanice.
Další tipy, jak zpracovat rajčata, najdete zde.
Doba přípravy: 30 minut
1 cibule
2 lžíce oleje
1 větší mrkev
2 stroužky česneku
Chilli - ½ kajenské papričky nebo 1/3 lžičky kajenského pepře
2 lžíce rajského protlaku
½ lžičky mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 rulička skořice
1 plechovka krájených rajčat
300 ml zeleninového vývaru nebo vody
100 ml kokosového mléka, popř. smetany
sůl
K podávání:
Čerstvý koriandr nebo petrželka
Sezamové semínko (může být mix světlých a černých)
Sušené chilli vločky
Cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejte olej a cibuli nechte zesklovatět.
Oloupanou mrkev nastrouhejte nahrubo a přidejte k cibuli. Za občasného míchání opékejte na středním stupni další 4 – 5 minut.
Česnek i chilli papričku, máte-li čerstvou, nasekejte najemno. Do hrnce přidejte spolu s rajským protlakem, římským kmínem, koriandrem a skořicí. Míchejte asi půl minuty a poté zalijte krájenými rajčaty. Promíchejte, zalijte vývarem nebo vodou, osolte a přiklopené vařte 20 minut.
Do polévky vlijte kokosové mléko a rozmixujte dohladka.
Polévku podávejte posypanou najemno nasekaným koriandrem nebo petrželkou, sezamovým semínkem a chilli vločkami.
Kokosové mléko dodává rajčatové polévce jemnost a vyvažuje její přirozenou kyselost. Společně s kořením vytvoří hřejivější chuť, která se hodí právě do chladnějších dnů. Nemusíte se přitom bát exotických surovin – kokosové mléko dnes běžně najdete v každém supermarketu a v kuchyni ho využijete i do omáček, dezertů nebo asijských jídel.
Pro váš stůl
Vybrali jsme pro vás pár novinek z našeho podzimního katalogu, který si můžete prolistovat on-line.
