TŘÍKRÁLOVÝ KOLÁČ

Koláč s půvabnou historií se k nám dokutálel až z Francie, ale na Tři krále se připravuje v mnoha zemích. Chutná po mandlích a pomerančích.

Když jsem byla malá, sestra i já jsme se s jídlem u stolu zrovna nepřetrhly. To pak tatínek vystřihl z papírového pytlíku korunu a ta u stolu připadla té, která dříve snědla svou porci. Mnohem hezčí příběh sleduje vyzdobená korunka, kterou kladou na skvělý tříkrálový koláč třeba ve Francii nebo ve Španělsku, Portugalsku i Švýcarech.

Jedná se o křupavou galetku, často pečenou z listového těsta (poctivě připraveného) vyplněnou kopcem pomerančem ochucených mandlí. Původ koláče je připisován Francouzům (la galette des rois = královský koláč) a dodnes se připravuje při každoroční recepci pořádané francouzským prezidentem. Tento koláč je ale tak obrovský, aby nasytil veškeré hosty u stolu, kterých bývá kolem 150.

Koláč je jemný a lahodný, nic z toho, co vám po svátcích přeplácá žaludek. Je to spíš takové pohlazení, po kterém se hned zapráší. Velký díl totiž nedostanete. V křesťanské tradici je koláč spojen s příchodem Tří králů, 6. ledna. V tento den podle legendy přinášejí narozenému Ježíškovi své vzácné dary - zlato, myrhu a kadidlo. U nás se říká „na Tři krále o skok dále” a v tuto dobu končí kouzelný čas vánoční. Měl by se odstrojit stromek a vše se vrací do všedních kolejí. V tento den ale na mnohých místech naší země obcházejí domy koledníci oblečení do bílých košilí a s korunami na hlavách. Buďte na ně nachystaní s nějakým pamlskem, třeba i s tímto koláčem, protože až vám napíší na futra nápis K + M + B (Kašpar, Melichar, Baltazar), zůstane váš příbytek po celý rok chráněn proti všem pohromám.