Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Čas od času zatoužíme po lehčím jídle bez masa, a v létě je to možná ještě častěji. Květáková „pizza“ neobsahuje žádnou mouku a budete-li chtít, můžete se vyhnout i laktóze. Obložit si ji můžete podle svého gusta. Inspirovat se můžete klidně tím, co máte rádi na té klasické italské pizze.
Pokud jste doposud květák připravovali jen na mozeček či smažený, toto využití vás velmi jistě překvapí - mile, samozřejmě. Květáková pizza je velice lahodná a chutná stejně dobře za studena jako za tepla. Mimo rajčatového základu můžete k potření použít bazalkové nebo jiné bylinkové pesto, anebo také například ricottu.
Pokud potřebujete zpracovat květák, můžete se pustit i do květákové polévky vhodné k uložení do mrazáku. Malý rozcestník, jak zpracovat různé druhy zeleniny, jsme pro vás připravili tady.
Doba přípravy: 15 minut + doba odležení + 33 minut pečení
Květákový základ:
250 g květáku
2 vejce
60 g mandlové mouky
½ lžíce lahůdkového droždí
½ lžičky tymiánu
1 lžíce chia semínek (lze vynechat)
Na obložení:
100 g pasírovaných rajčat
20 g rajského protlaku
1 rovná lžíce nasekané bazalky
¼ středně velké cukety
5 žampionů
40 g mozzarelly (třešničkové)
Hrstka piniových semínek
Květák v robotu nasekejte najemno. Přendejte do mísy. Přidejte vejce, mandlovou mouku, lahůdkové droždí, tymián a sůl. Můžete přidat chia semínka, která nasáknou přebytečnou tekutinu. Důkladně promíchejte a nechte 15 minut odležet.
Plech vyložte pečicím papírem. Květákovou směs přendejte na plech s papírem a stěrkou rozetřete na kruh o průměru 26 cm a síle necelý 1 cm. Okraje uhlaďte rukama. Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a předpékejte 16 – 18 minut.
Než se korpus předpeče, připravte si zbytek ingrediencí na obložení. Na potření si smíchejte pasírovaná rajčata s protlakem, bazalkou a špetkou soli. Cuketu nakrájejte na tenké plátky, žampiony na slabé plátky a mozzarellu přepulte.
Předpečený korpus potřete rajčatovou směsí. Obložte plátky cukety, žampionů a mozzarellou. Posypejte piniovými semínky a vraťte do trouby na 15 minut.
Hotovou pizzu posypejte čerstvými bylinkami, nakrájejte na 6 dílků a podávejte.
Obložit ji můžete od zeleniny po uzeninu. Skvělá je například s pestem a chřestem, s tuňákem a červenou cibulí anebo s prosciuttem a rukolou, které však na rajčatový základ rozprostřete až po upečení. Pokud se vyhýbáte mléčným produktům, můžete mozzarellu vyměnit za silken tofu. Na konec doporučuji posypat čerstvými bylinkami – bazalkou či oreganem. Bude tak vonět a chutnat ještě lépe, a protože jíme i očima, může se vám k servírování hodit krásné dřevěné prkénko na pizzu.
Pro letní stolování
Rádi v létě jíte venku? K letnímu stolování patří i ubrus, který stůl zútulní a zároveň vám ušetří práci. Skvělou volbou jsou vinylové ubrusy, které už dávno nevypadají nevzhledně.
