LENTILKOVÁ BÁBOVKA

Když před děti postavíte bábovku, která bude politá čokoládou a ozdobená bonbonky, jejich oči se jistojistě rozzáří. To by spolu se skvělou chutí mohlo k radosti stačit, že? Ale co kdybyste pečení lentilkové bábovky ještě povýšili o vyšší level a připravili jim nečekané potěšení, na které jen tak nezapomenou? S velkou pravděpodobností budou chtít příště péct tuto barevnou bábovku spolu s vámi.

A právě pro pečení s dětmi je uzpůsobena i receptura bábovky. Nemusíte nutně používat váhu, ale vystačíte si s hrnky o objemu 250 ml. Snadno si tento recept zapamatujete a můžete ho tak péct i z hlavy. Nedá se na něm nic zkazit, proto, pokud se cítíte při pečení s dětmi poněkud rozptýlení, nemusíte mít obavy z risku, že bábovka skončí fiaskem. Předem si můžete tekuté ingredience jako olej, mléko a jogurt promíchat v jedné míse, v další si promícháte mouku s kypřicím práškem a solí. Pak už se jen pustíte do šlehání vajec s cukrem, přidáte předem připravené směsi. Pokud nemáte doma příliš mnoho lentilek, abyste jimi ozdobili bábovku a navíc je přidali do těsta, můžete si je nechat jen na zdobení a do těsta použít nasekanou čokoládu.

Jak vybrat potravinářské barvivo? 

Pro výrazné a syté barvy duhové bábovky je důležité zvolit kvalitní potravinářské barvivo. Nejlepších výsledků dosáhnete s gelovými nebo pastovými barvivy, která mají vysokou koncentraci pigmentu, takže obarví těsto intenzivně, aniž by změnila jeho konzistenci. Tekutá barviva bývají méně výrazná a při větším množství mohou těsto zředit. Potravinářská barviva schválená pro prodej v Evropské unii jsou při běžném používání považována za bezpečná. Pokud dáváte přednost přírodním variantám, můžete sáhnout po barvivech získaných z ovoce, zeleniny nebo koření, počítejte však s tím, že jejich odstíny bývají méně syté a mohou se během pečení mírně změnit. Při výběru se vyplatí sledovat složení, určení pro pečení a doporučené dávkování, díky kterému dosáhnete krásných barev bez ovlivnění chuti výsledné bábovky.