Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Nastavovaná kaše – „chudé jídlo,“ pomyslíte si možná. Nicméně i takto jednoduché jídlo z doby našich babiček i jejích předků vyniká kromě zajímavé chuti dávkou živin. S pohankou ji navíc připravíte velice rychle. Zkuste k ní podávat zastřené vejce s krémovým žloutkem a nezapomeňte na smaženou cibulku – bez ní by to nebylo ono!
Nastavovaná kaše je přesně ten recept, za který utratíte velmi málo, spotřebujete minimum ingrediencí, ale vašemu tělu dodáte spoustu živin. Tradičně se nastavovaná kaše připravuje s krupkami. Ty se ale poměrně dlouho vaří, proto je dobré ji na několik hodin předem namočit, abychom ušetřili alespoň trochu času při vaření. Máčením se navíc stávají obiloviny stravitelnější. Vyzkoušet můžete i variantu s pohankou lámankou, která je hotová už do půl hodiny. Stačí ji 5 minut povařit a nechat několik dalších minut dojít. Mezitím se uvaří brambory, připravíte si smaženou cibulku a zastřená vejce, které jídlo pozvedne o něcí výš než klasické sázené vejce.
Máte pocit, že zastřené vejce je jen pro zkušené kuchaře? Vůbec ne. Když dodržíte několik jednoduchých pravidel, povede se vám hned napoprvé.
Doba přípravy: 30 minut
Ingredience na 2 porce:
400 g oloupaných brambor
100 g pohanky lámanky
200 ml mléka (může být i rostlinné)
Sůl
1 větší cibule
3 lžíce oleje
2 vejce
Ocet
1 – 2 stroužky česneku (dle chuti)
1 rovná lžička majoránky
Kyselé okurky k podávání
Oloupané brambory nakrájejte na menší kusy a v osolené vodě vařte doměkka.
Pohanku zalijte 200 ml mléka a 200 ml vody. Trochu osolte a přiveďte k varu. Pozvolna vařte 5 minut. Pak přiklopte poklicí, sporák vypněte a nechte na 10 minut dojít.
Cibuli nakrájejte na slabá půlkolečka. V pánvi rozehřejte olej a na vyšším stupni opékejte do zlato-hnědé barvy. Nezapomeňte cibuli míchat a hlídat, aby se nespálila.
V menším hrnci dejte vařit vodu. Když bude voda vřít, vlijte do ní lžíci octa. Sporák stáhněte tak, aby se voda jen pozvolna vařila, ale neklokotala. Udělejte ve vodě vír a doprostřed pomalu vklepněte vejce. Vařte 4,5 minuty. Pak vyndejte děrovanou naběračkou a přendejte do misky se studenou vodou, aby se zastavilo vaření. Opakujte i s druhým vejcem.
Brambory sceďte, přičemž si nechte trochu vody v hrnci. Rozmačkejte šťouchadlem. Přidejte uvařenou pohanku, prolisovaný česnek majoránku a podle potřeby dosolte. Je-li potřeba, nařeďte ještě trochou vody anebo smetany.
Na talíře naservírujte kaši. Vejce můžete krátce prohřát v horké vodě a položte na kaši. Posypejte osmaženou cibulkou a podávejte s kyselými okurkami.
Pohanka lámanka je skvělou alternativou klasických krup a v české kuchyni si znovu získává oblibu. Jde o pohanku nalámanou na menší kousky, díky čemuž se uvaří rychleji a má jemnější konzistenci. Přirozeně neobsahuje lepek, takže je vhodná i pro bezlepkové stravování. Pohanka je ceněná pro vysoký obsah vlákniny, kvalitních rostlinných bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek, zejména hořčíku, železa a zinku. Zajímavá je také obsahem rutinu – přírodní látky, která přispívá k normálnímu stavu cév. Při nákupu vybírejte světlou až světle hnědou pohanku bez známek vlhkosti nebo zatuchlého zápachu. Pokud chcete zachovat co nejvíce cenných látek, dejte přednost mechanicky loupané pohance, která není tepelně upravovaná. Pohanka lámanka se hodí nejen do nastavované kaše, ale také do polévek, nádivek nebo jako rychlá příloha k masu i zelenině.
Pro letní stolování
Rádi v létě jíte venku? K letnímu stolování patří i ubrus, který stůl zútulní a zároveň vám ušetří práci. Skvělou volbou jsou vinylové ubrusy, které už dávno nevypadají nevzhledně.
