PEČENÍ VÁNOČNÍHO CUKROVÍ JE BALZÁM NA NERVY

Pečení vánočního cukroví patří neodmyslitelně k sváteční pohodě. Proč bychom se jinak honili po nocích kolem kamen? Znovu a znovu paseme po nových receptech, a k tomu si pořizujeme další kuchyňské vybavení. Bez toho naše šťastné chvíle nepřijdou...

Když jsem psala vloni Cukrářskou inventuru (čtěte zde), týkala se v podstatě každoročních příprav v kuchyni. Ne jinak je tomu letos, a napřesrok to bude podobné. Tyhle láskyplné práce se totiž odehrávají ve stále stejném rituálu, který si každá z nás nastolí a pak dodržuje po celý život. Přichází jen jednou do roka, ale kupodivu se rychle rozpomeneme na sled jednotlivých prací, úklidu, i na správné pořadí pečení cukrátek, aby se rozležely tak, jak mají a jak rodina s železnou pravidelností očekává.

Někdo peče, někdo nepeče. Taky dobře. Možná stihne víc pohádek a víc koncertů, ale my ostatní, které a kteří jsme potrefení výměnou receptů, společným pečením s kamarádkami a koledami i bráněním naplněných krabic vlastním tělem, víme, že to tak má být, protože tak si přejeme připravit svým rodinám nezapomenutelné svátky.

Tady je jen malý přehled pomocníků, kteří by vám v kuchyni letos neměly chybět:

• nerezová miska na rozpouštění čokolády v páře - kastrůlek v kastrůlku funguje také, ale krásně stabilní miska s háčkem a dlouhou rukojetí zamezí mnoha nehodám v podobě vyšplíchlé horké vody a pod.
• sada švédských misek - nepostradatelné lehoučké plastové misky na krémy budete mít v rukou velice často
  
• vykrajovátka v odstupňovaných velikostech - milujete-li spojované tvary cukroví jako třeba pyramidky, linecké, stromečky a jim podobné, pak potřebujete základní tvary v sadách, abyste mohli vykrajovat všechny potřebné velikosti
• trezírovací špičky pro barevné krémy - pokud preferujete čerstvé pečivo zdobené krémy, pak musíte mít speciální nástavce pro vytváření květinových ploch
• tvarovaná forma na vánočku - neumíte-li uplést vánočku nic se neděje, pořiďte si speciální keramickou formu, z které vypadne hotová vánočka jako malovaná
• silikonové formy na drobné cukroví - pokud potřebujete ušetřit čas, pořiďte si formy na rohlíčky, ořechy, tlapky i na čokoládu, z kterých vyklopíte celé plato cukrátek najednou
  
• mlýnky na kávu a na mák - cukroví s příměsí čerstvé kávy nebo úžasné makové řezy s brusinkami potřebují čerstvý přísun surovin; kvalitní mlýnek, se vyplatí

Až si tedy uděláte potřebnou inventuru v kuchyni a ve spíži, honem dokupte vše, co vám schází, aby ty vaše Vánoce byly přesně podle vašich představ.