Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Pokud ráno začínáte nejraději nasladko, nebo sháníte tip na svačinu pro děti do školy či na výlety, jistě uvítáte tento recept na jablečné muffiny, které jsou díky ovesným vločkám a celozrnné mouce bohaté na vlákninu a zasytí tak na delší dobu než klasický moučník. Jejich povrch zdobí křupavá drobenka s voňavými ořechy, kterými lze jen těžko odolat.
Abyste docílili nejen vyváženějšího poměru živin v jídle, ale dosáhli navíc ještě lepší chuti, je ideální doplnit sladké jablečné muffiny svěžím a lahodným jogurtem. Tyto kontrastní chutě se báječně vyvažují a společně tvoří dokonalou souhru. Pokud doma nemáte plech na muffiny, můžete těsto rozetřít do menšího pekáčku a po upečení nakrájet na jednotlivé porce. Tak jako tak budou jablečné muffiny vábit svou krásnou vůní a pokud je naservírujete na pěkný podnos, nezůstanou na odiv příliš dlouho a zmizí raz dva.
Doba přípravy: 25 minut
Doba tepelné úpravy: 30 minut
80 g másla
1 lžička mleté skořice
120 g třtinového cukru
150 g jablečného pyré (jablečná povidla/přesnídávka)
2 vejce
100 g hladké pšeničné mouky
100 g celozrnné špaldové mouky
50 g jemných ovesných vloček
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
Malá špetka soli
Drobenka:
40 g vlašských ořechů
30 g jemných ovesných vloček
30 g třtinového cukru
20 g másla
¼ lžičky mleté skořice
Celozrnná špaldová mouka je skvělá volba, když chcete péct o něco „výživněji“, a přitom pořád chutně. Díky tomu, že obsahuje celé zrno (tedy i otruby a klíček), má víc vlákniny, která podporuje trávení, pomáhá udržet delší pocit sytosti a může přispět i k vyrovnanější hladině cukru v krvi po jídle. Zároveň v ní najdeš víc přirozených vitaminů skupiny B a minerálů jako hořčík, železo a zinek, které tělo využívá pro energii, nervový systém i imunitu. Jen je dobré pamatovat, že špalda je pořád druh pšenice – obsahuje lepek, takže není vhodná při celiakii.
Muffiny se nejčastěji pečou v plechu na muffiny, do kterého vložíte papírové košíčky – těsto drží krásně tvar, muffiny se pečou rovnoměrně a plech se dobře manipuluje i v plné „dávce“. Papírové košíčky navíc šetří mytí a muffiny se z nich snadno podávají, nevýhodou ale může být, že levnější papír se někdy přilepí (hlavně u vláčnějších těst). Alternativou jsou silikonové košíčky – jsou opakovaně použitelné, často se z nich muffiny dobře vyklápí. Jen počítejte s tím, že jsou měkčí: bez pevné formy se můžou roztékat do stran, hůř se přenášejí a někdy se pečení může o chlup prodloužit. Praktický kompromis je dát silikonové košíčky do plechu (nebo na pevný plech), aby držely tvar. Pokud formu vůbec nemáte, můžete těsto upéct i v menším pekáčku a nakrájet na porce, jen to už nebude ten typický „muffinový“ vzhled.
