Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Vítejte u decoDoma!
Přihlaste se k odběru novinek
získáte pravidelnou dávku vyzkoušených receptů, fungujících návodů a inspirace na zútulnění vašeho domova.
Odběr můžete odhlásit v každé zprávě nebo telefonicky na zákaznickém oddělení.
Pokud už pomalu vyhlížíte Velikonoce a přemýšlíte, čím letos pohostíte koledníky, máme pro vás skvělou příležitost natrénovat si originální občerstvení. S Velikonocemi tradičně přichází koledovačka – a s ní i věčná otázka: „Co se všemi těmi vykoledovanými vejci?“ Tenhle recept vám nabídne chutnou odpověď. A možná vás inspiruje k tomu, abyste si vejce natvrdo nepřipravovali jen jednou do roka, ale dopřáli si je klidně kdykoliv během roku.
Plněná vejce jsou klasika, která má mnohem starší původ, než by se na první pohled zdálo. Recepty na vejce natvrdo plněná různými bylinkami a kořením se objevují už v 13. století v Andalusii (dnešním Španělsku). Historie „deviled eggs“ (jak se jim říká v angličtině) navazuje ještě dál do starověkého Říma, kde se také připravovaly ochucené vařené vejce jako předkrm. Název „deviled“ se začal používat v 18. století pro pikantní jídla obecně. Plněná vejce natvrdo s majonézou a hořčicí, jak je známe dnes, se pak objevila v kuchařkách 19. století a dále se rozšířily do domácích kuchyní po celém světě.
Naše verze plněných vajec je ochucená uzeným lososem a ozdobená koprem. Aby nám šla práce rychleji od ruky, plnili jsme vejce cukrářským sáčkem. Ozdobit trochou mleté papriky nebo zkusit lyofilizovaný kampotský pepř. Tato delikatesa se však trochu hůře shání než použité suroviny v tomto receptu. Co se však naopak shání snadno, jsou krásné velikonoční doplňky a dekorace na našem e-shopu.
Doba přípravy: 45 minut
8 vajec vařených natvrdo
70 g žervé
2 lžičky citronové šťávy
1 plná lžička dijonské hořčice
Sůl
30 g uzeného lososa
1 plná lžíce najemno nakrájené pažitky
Kapary
Kopr
Pokud jste milovníkem uzeného lososa, bude tato kombinace krémové žloutkové náplně s uzenou rybou jako stvořená pro vaše chuťové buňky. Pokud si však nejste jisti chutěmi dalších strávníků, můžete uzeného lososa zcela vynechat, popřípadě si jej nechat na ozdobení těch plněných vajec, které byste si s rybou přáli vychutnat. Vejce můžete kromě bylinek ozdobit i trochou mleté papriky, anebo, pokud jste velcí gurmeti a fajnšmekři, můžete zkusit lyofilizovaný kampotský pepř. Ten dodá pokrmu mírně pikantnější a naprosto jedinečnou chuť.
Na plnění vajec žloutkovou směsí se vám bude hodit cukrářský sáček s řezanou špičkou. S ním jde zdobení raz dva.
Vyzkoušet můžete i obměny náplně a připravit doslova chuťově pestrobarevný talíři. Plnit nemusíte jen vejce, ale můžete upéct vaflové košíčky.
Žloutky rozmixujte s měkkým avokádem, pár kapkami limetkové šťávy, solí a špetkou chilli vloček. Náplň bude krásně krémová, lehce nazelenalá a svěží. Navrch můžeš přidat koriandr nebo mikrozeleninu.
Smíchejte žloutky se lžící zakysané smetany, trochou majonézy a čerstvě nastrouhaným křenem. Výsledkem budou výraznější plněná vejce s příjemně štiplavou chutí. Skvěle se hodí právě jako řešení otázky „co s vejci po Velikonocích“.
Pro milovníky ostřejších chutí: žloutky utřete s majonézou, dijonskou hořčicí a lžičkou omáčky sriracha. Přidejte kapku vinného octa a špetku uzené papriky. Navrch může přijít kousek jalapeña nebo křupavá slanina.
