KVĚTINOVÉ PROSTÍRÁNÍ A POMAZÁNKA S ŘEŘICHOU

Jarní byt potřebuje energii a svěžest. Nic jednoduššího, než si pořídit něco nového, neokoukaného. Třeba prostírání ve tvaru květin.

Zatímco ubrus bude stále ubrusem, souprava prostírání může mít na stole pokaždé jiný tvar a v kombinaci s různými dekory nádobí vytvoří příjemnou romantickou náladu. Považuji to za nejrychlejší způsob, jak hezky prostřít k snídaním i večeřím s tousty, pomazánkami a spoustou zeleniny.

Pokud máte v tuto dobu chuť na všechno co se zelená, pak vám po zimě chybí vitamíny. Bylinkovou sezonu začínám pěstováním řeřichy. Semínka stačí rozsypat na navlhčenou vatu uloženou do mělké misky a pravidelně zalévat. Vypěstovat bylinky je už v tuto dobu snadné. Příroda je správně načasovaná, takže celý proces růstu urychlí. Řeřichu tak můžete mít doma na parapetu po celý rok. V droboučkých listech je spousta zdraví, tak ho dopřejte těm, které máte nejraději.

VAJÍČKOVÁ POMAZÁNKA S ŘEŘICHOU

Příprava: 20 minut

• 2 balíčky Lučiny
• 4 vejce uvařená na tvrdo
• lžička kvalitní hořčice
• lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu
• špetka soli 

Pikantější verze

• místo zakysané smetany přidejte lžíci pomazánkového másla a dále ještě
• lžičku nasekané šalotky
• lžíci nasekaných sardelových oček

Vejce nastrouhejte nebo nasekejte na drobno, přidejte veškeré ingredience a pomazánku nechte asi hodinu odležet v chladničce. Tousty dozdobte řeřichou, kterou nejlépe nastříháte pomocí speciálních nůžek na bylinky. Mají 5 břitů a vytvoří pravidelné kousky.

Pomocí vykrajovací formičky lze krásně nazdobit svačinu nebo lehkou večeři. Srdíčko jemně ponořím do pomazánky z vajec a nastříhanou řeřichu vložím dovnitř. Když vykrajovátko odstraním, zůstane na toustu zelený obrazec. Chcete-li ozdobit větší plochu, třeba pizzu nebo omeletu, vytvořte na ní čtyřlístek, opět pomocí srdíček. Jen je třeba složit do kruhu čtyři srdíčka.